|
|
Jamaicaanse Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet in blokjes van 1 1/2 vierkante centimeter,
vloeibare bouillon
1 theelepel zout,
2 chilipepertjes (zonder zaadjes en in stukjes gehakt),
1 eetlepel thijm,
3 geschilde aardappelen (in blokjes van 1 1/2cm gesneden),
1/2 eetlepel zwarte peper,
2 eetlepels currypoeder,
2 knoflook teentjes,
100 gram Margarine,
1 ui,
azijn,
1 groene pap
Voorbereiding:
Snijdt de kip in blokjes van 1 1/2 vierkante centimeter. Laat deze 5 minuten marineren in 2 eetlepels azijn en 1 kopje water.
Haal de kip uit het water
doe deze in een mengkom met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi het met geperste knoflook, thijm, stukje ui, zwarte peper, stukjes paprika en chilipeper. Meng dit goed door elkaar en laat deze marinade voor ongeveer een uur intrekken.
Bereidingswijze:
Verhit de margarine in de sauspan. Voeg het vlees toe. wanneer de buitenkant van het kippenvlees wat is aangebakken voeg je de aardappelblokjes toe.
Roer eventjes en doe het deksel op de pan.
Blijf af en toe omroeren totdat het vlees en de aardappels gaar zijn.
|
|
|